VI

Que no surti d’aquí...
'La Conilla' no només és vi. És una forma de beure'ns la vida, és conversa i és complicitat. El camí sembla una eternitat, però és un viatge molt curt. Només ens emportarem el record de les copes buides i les rialles compartides.

Syrah i Garnacha de vinyes situades en la Provence – França. Inspirat en la figura Rita Hayworth, és un vi de marcada personalitat, atractiu i elegant. Un vi d'edició limitada.

COLOR: Atractiu rosa pàl·lid amb lleugers toquis fúcsia. AROMA: Fresc i intens caràcter a aranja amb matisos molt subtils de violeta, llorer i fruites vermelles del bosc. BOCA: Suau, rodó, delicat, desenvolupa abundants notes de gerd o maduixa, amb un final llarg i ple de matisos.

Garnatxa Blanca i Xarel·lo. Vi de Reus / Riudoms (DO Tarragona) Vi blanc potent, sorprenent per l’alta intensitat gustativa i la integració de la acidesa amb un grau alcohòlic notable. Anyada 2023 elaborada sota intensa sel·lecció de raïms en la verma.
Símil del retorn del vi a la nostra comarca amb el llarg viatge d’Ulisses i el seu retorn a casa.

Garnatxa Blanca y Xarel·lo. Vino de Reus / Riudoms (DO Tarragona) Vino blanco potente, sorprendiendo por el alta intensidad gustativa y la integración de la acidez con un grado alcohólico notable. Añada 2023 elaborada bajo intensa selección de racimos en la verma.
Símil del retorno del vino en nuestra comarca con el largo viaje de Ulises y su retorno a casa. Puntuació Miquel Hudin: 92 punts

Coupage de Xarel·lo, Parellada, Macabeu, Chardonnay i Malvasia (de Sitges).

Ull de llebre blanc, Malvasia i Sauvignon Blanc.

TAST

Color groc-palla. Aromes de fruita de pinyol, litxi i tocs tropicals. A la boca ens diverteix el volum del vi pel seu equilibri fresc i glop llarg amb un rebot equilibrat i amable.

Un Pedro Ximénez de la Terra Alta amb una expressió aromàtica molt equilibrada. La fruita groga és la protagonista (préssec de vinya, albercoc) matisada per tocs balsàmics i amielados. Records herbacis. Elegant fons terrós. Aquest vi Estones PX 2021 ens farà gaudir d'una Pedro Ximénez diferent i única.

Sauvignon Blanc. Color: Verd brillant amb magnífics matisos oro.Aroma: Intensa aroma varietal característic de la Sauvignon blanc, amb tocs d'espàrrec, mànec, fulla de tomàquet i boix.Boca: És un vi fresc, intens i molt agradable; amb una llarga persistència de fruites tropicals. Unes de les varietats més aromàtiques del món. Un blanc modern i femení que harmonitza increïblement amb molts tipus de menjar; fàcil d'entendre i de gaudir.

Sense maceració prefermentativa en fred per a no extreure aromes massa verds. La fermentació té lloc en dipòsits inoxidable a baixa temperatura (13 °C), preservant així les aromes mes fins i delicats. Treball sobre emboliques durant 4 mesos en formigó, amb remoguts molt suaus per a no perdre el residu de CO2 dissolt, la qual cosa permet mantenir la frescor en boca però sense bombolla i aconseguir complexitat.
Notes de tast
Color: Blanco pallós
Nas: Aromes de fruita verda intensa, notes herbàcies i florals com la flor del taronger.
Boca: En boca és fresc, vibrant i delicat, amb acidesa refrescant i cruixent. Baixa graduació alcohòlica.

O Luar do Sil Godello és un vi blanc de color or net, exempt d'oxidació. Posseeix aromes florals, amb un fons de fruita verda i algun to tropical. En boca resulta amable, agradable al paladar, sedós i rodó. De post-agrado llarg, agradable i delicat.

Va venir color groc pallós, intens i net. Amb aroma d'intensitat mitjana, on destaquen les notes de fruita com a poma o pera. Té un intens toc floral amb lleuger fons cítric. Posseeix un pas per boca molt intens, amb bona estructura fruit del treball amb les emboliques. La densitat i untuositat embolica el paladar, i continua amb un final llarg i persistent.

Peixos de Ciutat és un vi solidari que destina el 100% dels seus beneficis a associacions implicades en la lluita contra el Càncer. Neix a partir de la malaltia del seu fundador, David, al qual li van diagnosticar Leucèmia. Després de la seva llarga lluita, en la qual sali vencedor, destina tots els seus esforços i ganes d'ajudar a totes les persones que estan passant per la seva mateixa situació.

Color amarillo paja intenso con reflejos verdes. Limpio, brillante y muy bien presentado. Aroma de intensidad media, destaca las notas de fruta blanca de pepita (manzana y pera) bien conjuntado con notas herbáceas y balsámicas (hinojo, hemo y anisados). Boca fresca, rica en matices. Buena expresión de verdejo que se prolonga hasta el final. Estructurado con una agradable acidez. Retronasal anisada y mineral.

Color groc palla intens amb reflexos verds. Net, brillant i molt ben presentat. Aroma d'intensitat mitjana, destaca les notes de fruita blanca de llavor (poma i pera) ben conjunyit amb notes herbàcies i balsàmiques (fonoll, hemo i anisados). Boca fresca, rica en matisos. Bona expressió de verdejo que es prolonga fins al final. Estructurat amb una agradable acidesa. Retronasal anisada i mineral.

UVA: Aquest rosat és el resultat d'una combinació de garnachas: 95% Garnacha Negra, 3% Garnacha Rosegui (Garnacha Grisa) i 2% Garnacha Blanca. AROMA: En nas, transmet records que ens evoquen l'aroma de les maduixes i gerds amb notes de yuzu, fonoll, lavanda i anís. GUST: Sabors de fruites vermelles com a maduixes i gerds que es combinen amb tocs a cítric com el yuzu i aromes balsàmiques com el fonoll, lavanda i anís.

Tempranillo blanco, variedad autóctona capaz de desarrollar una untuosa textura y cuerpo; y Garnatxa, ideal para elaborar rosados de alta gama gracias a su intensidad aromática floral y delicada.

Color: Rosa Pálido
Nariz: Aromas sutiles y frescos de frutos rojos y frutas de hueso.
Boca: En boca es fluido y refrescante, de acidez refrescante y buena tensión, con una menor graduación alcohólica.

Que no surti d'aquí...
'La Conilla' no sols és vi. És una manera de beure'ns la vida, és conversa i és complicitat. El camí sembla una eternitat, però és un viatge molt curt. Només ens emportarem el record de les copes buides i els riures compartits.

100% garnatxa. Vi de Reus / Riudoms (DO Tarragona). Vi negre sec de tanicitat controlada i afruitat (Fruita negra i vermella). Especialment golós amb un final lleugerament aspre que convida a continuar bevent. Criança sobre líes en inoxidable. És un homenatge als constructors de les mines d’aigua dels termes de Reus i Riudoms del S.XVII i que encara reguen les finques. Puntuació Miquel Hudin: 89 punts.

Syrah, Cabernet Sauvignon, Ull de llebre, Cabernet Franc.

Syrah, Cabernet Sauvignon, Ull de llebre.

Color cirera picota amb tons violacis. Aroma complexa, confitura de fruits vermells i negres. En la copa podem notar una gran varietat de matisos: pebre negre, clau, cacau, sotabosc mediterrani. L'entrada en boca és càlida. Es presenten els tanins ben madurs. Post agrado llarg i agradable. Rodó.

Peixos de Ciutat és un vi solidari que destina el 100% dels seus beneficis a associacions implicades en la lluita contra el Càncer. Neix a partir de la malaltia del seu fundador, David, al qual li van diagnosticar Leucèmia. Després de la seva llarga lluita, en la qual sali vencedor, destina tots els seus esforços i ganes d'ajudar a totes les persones que estan passant per la seva mateixa situació.
Vista: color vermell rubi, net i brillant.
Nas: aromes de fruites del bosc típiques de l'ull de llebre, al costat de regalèssia negra, i vainilla.
En boca és sedós, amb entrada fàcil i agradable, però mantenint un taní fi i dolç d'un raïm molt madur. Amb molt de cos però elegant i fàcil de beure.