FLOR DE CARXOFES CLANDESTINES (2u)

Flor de carxofes acompanyades de foie i rostes de Sòria.

14€

TACS POLLASTRE PEKIN

Pollastre a l’ast cuinat a baixa temperatura, rostit i setino en salsa hoisin (estil plat Pequín) i ho servim amb guacamole, verduritas i truites de blat de moro perquè et facis tacs

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo

13,5€

TOTOPOS DAURATS I CARBÓ

Totopos artesans de blat de moro daurat i carbó, amb guacamole fresc, bec de gall i molt afecte per a gaudis del natural.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-picante-1 Picante

13€

MINI HOT DOG LLAGOSTÍ

Mini gosset de llagostí tigre cruixent amb maionesa de kimchi. (2u)

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos

10,5€

CROQUETES DE GALTA AMB PARMESÀ

Croquetes de galta de vedella amb parmesà. (4u)

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

10€

SHUSY-BURGER

Alga nori, vedella, papada ibèrica adobada, alvocat, tomàquet de temporada, cogombret agredolç, formatge gouda picant, maionesa de sriracha, ceba cruixent i pa de burger.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos

12,5€

CECINA ARTESANA VACA GALLEGA

Cecina amb un sabor intens i complex, amb notes fumades i especiades, i una textura suau i sucosa que es desfà en la boca. Un plaer per als sentits que et transportarà als orígens de la gastronomia.

  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

13,5€

BURRATA INJECTADA

Nuestra Burrata Italiana inyectada con emulsión de albahaca y fresa, acompañado de tomate de temporada.

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-apio--1 Apio
  • Ico-ale-cilantro--1 Cilantro

13,5€

OU TRUFAT

Ou escalfat, pernil ibèric, parmentier de patata, patata palla, oli aromatitzat amb tòfona.

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

8,5€

BRAVES CLANDESTINES

Mini patates servides amb la nostra salsa brava clandestina.

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-cilantro--1 Cilantro
  • Ico-picante-1 Picante

8,5€

CROQUETES DE GAMBES

Croquetes de gambes coronades amb tartar.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos

10€

VIEIRAS DEL PACIFICO FLAMEADAS (ZAMBURIÑAS)

Les nostres petxines de pelegrí del pacifico (zamburiñas), amb núvol de maionesa de kimchi, flamejades i amb ratlladura de llima.

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos

12€

Mr. OCTOPUS

Polp (250gr a 350gr) amb parmentier clandestina i oli d'oliva verge extra del Castell Saix.

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos

24,5€

PER UN DIA...!!! Rosta de Sòria (2u)

Per un dia no passa res, per això us recomanem amb moderació Rosta de Sòria, romesco, pètals de sal fumada, allioli d'all negre i blanc, Recorda que per un dia!!! (2u)

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-ale-Cacahuetes--1 Cacahuetes

9,5€

STEAK TARTAR

Vedella Black Angus ecològica, amb adobats, ceba dolça, dijonnaise, puré de mango, oli extra verge del Castell de Saix, sal negra de deu i Sriracha, brioix a la planxa i coronat amb pipes de carabassa caramel·litzades.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza
  • Ico-picante-1 Picante

18,5€

TATAKI DE TONYINA

Tataki de tonyina amb sèsam, reducció de soia, wakame, ceba morada adobada i alvocat.

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo

17€

DUMPLINGS D'ÀNEC (4u)

Dumplings cruixents de confit d'ànec, poma, chalota, all deshidratat i salsa Hoisin. (4u)

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

14,5€

CHOIS PANDA

Pa bao a la planxa farcit de pulled pork elaborat baixa temperatura, ceba dolça, salsa barbacoa a l'estil clandestí, maionesa de citrics i micromezclum picant.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

12,5€

MINI SMASH BURGER CLANDESTINA (2U)

Smash burger de vedella amb formatge cheddar, papada ibérica, cogombret adobat, ceba dolça, maionesa amb mostassa.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo

12€

PALA DE CACHOPO BLACK ANGUS

Pala de cachopo, vedella black angus ecològica criada a Girona, pernil ibèric, formatge gouda picant, empanat amb blat de moro, all i julivert.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

19,5€