TENDEDERO JAMÓN IBÉRICO (50%bellota)

Tendedero de jamón ibérico servido con pan de coca crujiente (Forn de pa Bo).

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten

16,5€

FLOR DE ALCACHOFAS CLANDESTINAS (2u)

Flor de alcachofas acompañadas de foie y torreznos de Soria.

14€

TACOS POLLO PEKIN

Pollo a l’ast cocinado a baja temperatura, asado y glaseo en salsa hoisin (estilo plato Pekín) y lo servimos guacamole con pico de gallo y tortillas de maíz para que te hagas tacos. (4u)

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo

13,5€

TOTOPOS DORADOS Y CARBÓN

Totopos artesanos de maíz dorado y carbón, con guacamole fresco, pico de gallo y mucho cariño para disfrutes de lo natural.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-picante-1 Picante

13€

MINI PERRITO LANGOSTINO

Mini perrito de langostino tigre crujiente con mahonesa de kimchi. (2u)

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos

10,5€

CROQUETAS DE CARRILLERA CON PARMESANO

Croquetas de carrillera de ternera con parmesano. (4u)

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

10€

SHUSY-BURGER

Alga nori, ternera, papada ibérica adobada, aguacate, tomate de temporada, pepinillo agridulce, queso gouda picante, mahonesa de sriracha, cebolla crujiente y pan de burger.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos

12,5€

BURRATA INYECTADA

Nuestra Burrata Italiana inyectada con emulsión de albahaca y fresa, acompañado de tomate de temporada.

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-apio--1 Apio
  • Ico-ale-cilantro--1 Cilantro

13,5€

HUEVO TRUFADO

Huevo pochado, jamón ibérico, parmentier de patata, patata paja, aceite aromatizado con trufa.

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

8,5€

BRAVAS CLANDESTINAS

Mini patatas servidas con nuestra salsa brava clandestina.

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-cilantro--1 Cilantro
  • Ico-picante-1 Picante

8,5€

CROQUETAS DE GAMBAS

Croquetas de gambas coronadas con tartar.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos

10€

VIEIRAS DEL PACIFICO FLAMEADAS (ZAMBURIÑAS )

Nuestras vieiras del pacifico (zamburiñas), con nube de mahonesa de kimchi, flameadas y con ralladura de lima.

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos

12€

Mr. OCTOPUS

Pulpo ( 250gr a 350gr) con parmentier clandestina y aceite de oliva virgen extra del Castillo Sax.

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos

24,5€

POR UN DIA...!!! Torrezno de Soria (2u)

Por un dia no pasa nada, por eso os recomendamos con moderacion Torrezno de Soria, romesco, petalos de sal ahumada, allioli de ajo negro y blanco, Recuerda que por un dia...!!! (2u)

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-ale-Cacahuetes--1 Cacahuetes

9,5€

STEAK TARTAR

Ternera Black Angus ecologica, con encurtidos, cebolla dulce, dijonnaise, puré de mango, aceite extra virgen del Castillo de Sax, sal negra de manantial y Sriracha, brioche a la plancha y coronado con pipas de calabaza caramelizadas.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza
  • Ico-picante-1 Picante

18,5€

TATAKI DE ATÚN

Tataki de atún con sésamo, reducción de soja, wakame, cebolla morada encurtida y aguacate.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo

17€

DUMPLINGS DE PATO (4u)

Dumplings crujientes de confit de pato, manzana, chalota, ajo deshidratado y salsa Hoisin. (4u)

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

14,5€

CHOIS PANDA

Pan bao a la plancha relleno de pulled pork elaborado baja temperatura, cebolla dulce, salsa barbacoa al estilo clandestino, mahonesa de cítricos y micromezclum picante.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

12,5€

MINI SMASH BURGER CLANDESTINA (2U)

Smash burger de ternera con queso cheddar,papada ibérica, pepinillo encurtido, cebolla dulce, mahonesa con mostaza.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo

12€

PALA DE CACHOPO BLACK ANGUS

Pala de cachopo, ternera black angus ecológica criada en Girona, jamón ibérico, queso gouda picante, empanado con maíz, ajo y perejil.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

19,5€